jun 302014
 

Tuinbonen met Kruiden

Tuinbonen met Kruiden – Lekker tuinbonen koken met  kruiden en een spekje. In de vroege zomer zijn de tuinbonen vers, in de dop heel goed verkrijgbaar. Nadeel is wel dat het doppen van de tuinbonen flink wat tijd kost. Een goed alternatief is om diepvries tuinbonen te gebruiken. Dit is in elk geval veel sneller klaar en bijkomend voordeel is dat tuinbonen uit de diepvries het hele jaar door verkrijgbaar zijn. Verse tuinbonen, zijn echter wel het allerlekkerste.

Tuinbonen met Kruiden Ingrediënten

Voor 4 personen tuinbonen koken met kruiden

  • 500 gram tuinbonen, liefst vers gedopt, of eventueel uit de diepvries
  • 1 ui, gepeld en in ringen gesneden
  • 4 worteltjes, geschrapt en in plakjes gesneden
  • 2 (of meer) plakjes ontbijtspek, in smalle repen gesneden
  • 1/4 theelepel gedroogde tijm
  • 2 eetlepels verse fijngehakte peterselie
  • mespuntje nootmuskaat
  • peper en zout naar smaak
  • water

Tuinbonen met Kruiden Recept

  • Bij gebruik van verse tuinbonen, dop deze en spoel de tuinbonen af onder koud water. Bij gebruik van tuinbonen uit de diepvries, deze kunnen direct worden verwerkt in dit recept tuinbonen
  • Bak het spek uit in een braadpan, in ongeveer 5 minuten op laag vuur, totdat deze knapperig zijn geworden
  • Haal het spek hierna uit de pan en laat het uitlekken op keukenpapier
  • Gebruik het spekvet om de groenten in te bakken: de uitjes, de wortel plus voeg hier ook aan toe het tijm en de nootmuskaat
  • Laat dit ongeveer 10 minuten rustig bakken, totdat de uitjes zacht beginnen te worden en een licht kleurtje krijgen
  • Voeg hierna de tuinbonen toe, 1 eetlepel peterselie, zout en peper plus 2,5 dl. water
  • Leg het deksel op de pan en laat het geheel ongeveer een kwartiertje koken op laag vuur
  • Haal hierna het deksel van de pan en laat de tuinbonen nog 5 minuten rustig verder koken
  • Giet de tuinbonen af en roer er vlak voor het opdienen de resterende peterselie doorheen
  • Verkruimel het spek en garneer dit over de gekookte tuinbonen met kruiden, ui en wortel
  • Serveer de tuinbonen zo warm mogelijk

Tuinbonen met Kruiden Tips

  • Dit recept tuinbonen is ook heel goed een dag tevoren te bereiden, om deze op de dag zelf enkel op te warmen. De tuinbonen smaken dan zo mogelijk nog lekkerder, omdat alle smaken dan echt goed ingetrokken zijn
  • Bij het gebruik van verse tuinbonen koken, dan is het zeker 2 tot 2,5 kilo tuinbonen in de dop nodig, om 500 gram tuinbonen gedopt over te houden

Sorry, the comment form is closed at this time.