jun 242013
 

Tuinbonen Koken met Ham en Ui

Tuinbonen Koken met Ham en Ui – Een lekker en snel klaar recept Tuinbonen Koken: Vers of uit de diepvries.

Tuinbonen Koken met Ham en Ui Ingrediënten

Voor 4 personen

  • 3 kilo verse tuinbonen in de dop of 2 pakjes diepvries tuinbonen
  • 1 grote ui
  • 100 gram gekookte ham, dikke plak
  • 1 eetlepel boter
  • zout

Tuinbonen Koken met Ham en Ui Recept

  • Even vooraf: Het maakt een verschil of er met verse tuinbonen wordt gewerkt of met diepvries tuinbonen. Verse tuinbonen zijn eigenlijk veel lekkerder, zeker in het seizoen, maar voor deze tuinbonen koken, is meer tijd nodig. De tuinbonen moeten eerst wordt gedopt, gewassen en gekookt. Tuinbonen koken duurt 15 tot 30 minuten, afhankelijk van de grootte van de tuinbonen. Hoe verse tuinbonen moeten worden klaargemaakt, zie hiervoor onze pagina over Tuinbonen Koken
  • Wie uitgaat van tuinbonen uit de diepvries, deze kunnen normaal gesproken in een klein bodempje water worden klaar gemaakt. Aan de kook brengen met wat water en wat zout is bijna altijd voldoende. Om het zekere voor het onzekere te nemen, lees even de verpakking van de diepvries tuinboontjes
  • In de tijd dat de tuinbonen koken, schil de ui en snipper deze
  • Snijd van de ham eventueel het vetrandje weg als deze eraan zit en snijd de ham in kleine blokjes
  • Bak in de boter de ui goudbruin, op middelhoog vuur en bak als deze bijna klaar zijn, de hamblokjes even mee
  • Giet de tuinbonen af als deze gaar zijn (in het geval van verse tuinbonen) of goed door gewarmd zijn in het geval van tuinbonen uit de diepvries
  • Voeg de gekookte tuinbonen toe aan het mengsel met de ham en de ui
  • Schep de tuinbonen goed door de uitjes en de hamblokjes
  • Serveer de tuinbonenschotel in een (liefst voorverwarmde) schaal

Tuinbonen Koken Tips

  • Het is ook mogelijk om in plaats van ham, doorregen spek te gebruiken
  • In dit geval: Bak dan eerst de spek goudbruin en knapperig en voeg hierna de uiensnippers toe
  • Dit recept van tuinbonen koken is ook mogelijk met sperziebonen koken (vers, of uit de diepvries)
jun 152013
 

Tuinbonen Recept

Een lekker Tuinbonen Recept! Met spek, ui en kruiden. In dit tuinbonen recept worden de tuinbonen eerst even zachtjes gebakken, alvorens deze verder worden bereid.

Tuinbonen Ingrediënten

Voor 4 personen

  • 600 gram verse tuinbonen of tuinbonen uit de diepvries
  • 150 gram doorregen spek
  • 1 eetlepel olie
  • 1 ui
  • ongeveer 1/4 liter water
  • 1 theelepel bouilonpoeder
  • 2 eetlepels tomatenpuree
  • klein beetje tijm
  • peper naar smaak

Tuinbonen Recept

  • Snijd het spek in kleine blokjes of in dunne reepjes
  • Doe wat olie in de pan en laat deze goed heet worden. Bak hierin de spekblokjes of reepjes in ongeveer 5 tot minuten knapperig en bruin
  • Schil ondertussen de ui en snipper de ui fijn. Voeg deze toe aan het spek en bak de ui mee totdat deze glazig is geworden
  • Was de gedopte tuinbonen of: in het geval van diepvries tuinbonen: Laat deze goed uitlekken en doe hierna de tuinbonen bij het spek ui mengsel
  • Laat de tuinbonen ongeveer vijf minuten rustig meebakken, onder af en toe doorroeren
  • Voeg beetje bij beetje het water toe, de bouillonpoeder en de tijm en de peper
  • Doe als alles erin zit, de deksel op de pan en laat het geheel rustig smoren voor 30 tot 40 minuten
  • Het kan voorkomen dat er iets extra water bij moet worden gevoegd, de tuinbonen mogen niet droogkoken
  • Als het vocht ongeveer op is, na het einde van de kooktijd tuinbonen – roer er dan wat tomatenpuree doorheen en laat de puree nog eventjes meebakken

Tuinbonen Koken Tips

  • Lekker met ‘gewone’ gekookte aardappelen of aardappelpuree
  • Als vlees smaakt hier heel goed bij: een koteletje of een saucijs
mei 102013
 

Tuinbonen met Spek

Tuinbonen met Spek, met heerlijke verse tuinbonen (zelf gedopt) uit het seizoen het allerlekkerst, maar voor de overige tijd van het jaar kan voor dit tuinbonen recept ook blik of diepvries boontjes worden gebruikt.

Tuinbonen Ingrediënten

Voor 4 personen

  • 500 gram gedopte verse tuinbonen, of eventueel tuinbonen uit blik of uit de diepvries
  • 50 gram ontbijtspek
  • 1 ui
  • peterselie
  • 1/8 liter water
  • zout en cayennepeper
  • 4 eetlepels zure room

Tuinbonen met Spek Recept

Bij het gebruik van verse tuinbonen: Dop de tuinbonen en spoel deze even goed af onder koud stromend water, in een vergiet en laat deze even uitlekken.
Bij het gebruik van tuinboontjes uit blik of uit de diepvries: Deze kunnen direct worden verwerkt

  • Snijd het spek in dobbelsteentjes
  • Pel de ui en snijd deze in kleine snippertjes
  • Was de peterselie, laat deze even uitlekken en snijd de peterselie fijn
  • Zet een pan op het vuur met water en wat zout en doe de verse tuinbonen erin. Kook de bonen gaar in ongeveer 20 minuten, met het deksel op de pan
  • Bij gebruik van tuinboontjes uit blik of uit de diepvries: Volg de gebruiksaanwijzing op de verpakking, meestal is goed warm laten worden voldoende
  • Bak het spek en de uiensnippers iets knapperig en lichtbruin
  • Roer het spek en de ui door de al gare bonen en strooi er een klein beetje cayennepeper over uit
  • Voeg een lepel zure room toe aan ieder bord en bestrooi de tuinboontjes met wat peterselie
apr 302013
 

Tuinbonen Recept met Salie

Tuinbonen koken met salie en wat tomatenpuree, zorgt voor een totaal ander tuinbonen recept.

Tuinbonen Ingrediënten

Voor 4 personen

  • 3 kilo tuinbonen
  • boter
  • 1 fijngehakt uitje
  • fijngehakte salie blaadjes
  • 3 eetlepels tomatenpuree
  • peper

Tuinbonen Recept – met Salie

  • Dop de tuinbonen en was deze goed
  • Smelt een klontje boter in de pan en bak hierin het fijn gesneden uitje en de fijn gehakte salie blaadjes zachtjes glazig
  • Voeg de tuinbonen toe en doe er een bodempje water bij
  • Voeg er de tomatenpuree, uit een blikje of nog lekkerder, van verse tomaten aan toe
  • Breng het geheel met wat peper op smaak
  • Laat de tuinbonen hierin in ongeveer 15 tot 30 minuten in gaar koken, of voor meer beetgare tuinboontjes, 10 minuten voor de jonge boontjes

Dit tuinbonen recept combineert heel goed met bijvoorbeeld gekookte of gebakken krieltjes en een biefstukje.

apr 302013
 

Tuinbonen in Roomsaus

Tuinbonen in Roomsaus is een recept, dat net iets rijker is dan ‘gewoon’ tuinbonen koken.

Tuinbonen in Roomsaus Ingrediënten

Voor 4 personen

  • 3 kilo tuinbonen
  • zout
  • scheutje melk
  • 2 dl. bouillon
  • 1 eetlepel fijngesneden peterselie
  • 1 theelepel suiker
  • 1 eidooier
  • 1/2 dl. room

Tuinbonen Recept

  • Dop de tuinbonen en was deze goed
  • Zet de boontjes op het vuur met een weinig water en wat zout
  • Voeg een scheutje melk toe om verkleuren te voorkomen
  • Kook de tuinboontjes bijna gaar in 15 tot 20 minuten, afhankelijk van de grootte van de boontjes
  • Voeg, als de bonen bijna gaar zijn, de bouillon toe, de fijngesneden peterselie en de suiker
  • Laat de tuinbonen in de bouillon nog even verder garen
  • Roer in een apart schaaltje of kommetje een eidooier los met de room en bind de boontjes met dit mengsel, in een roomsaus
apr 302013
 

Tuinbonen Koken

Tuinbonen Koken, een basis recept

Tuinbonen Koken – Ingrediënten

  • 3 kilo tuinbonen
  • zout
  • 3 dl. melk
  • 20 gram boter
  • 20 gram bloem
  • fijngehakt bonenkruid

Tuinbonen Recept

  • Dop de tuinbonen en was deze goed
  • Zet de tuinboontjes op met voldoende water, waaraan wat zout is toegevoegd en doe er een scheutje melk bij om de kleur van de bonen mooi blank te houden
  • Kook de bonen afhankelijk van de grootte in 15 tot 30 minuten gaar
  • Smelt de boter in een ander pannetje, voeg de bloem toe en laat deze een paar minuutjes gaar worden
  • Roer beetje bij beetje de rest van de melk door de saus
  • Verwarm de tuinbonen hier nog even in
  • Roer vlak voor het serveren het fijngehakte bonenkruid door de boontjes