aug 162013
 

Tuinbonen a la Creme

Tuinbonen a la Creme, met een lekkere, zelfgemaakte yoghurtsaus en fijn gesneden peterselie. Dit recept kan zowel worden gemaakt met vers gekookte tuinbonen (in het seizoen het allerlekkerst), maar is ook heel goed mogelijk met tuinbonen uit de diepvies.

Tuinbonen a la Creme Ingrediënten

Voor 4 personen

  • 500 gram vers gedopte tuinbonen of 500 gram tuinbonen uit de diepvries
  • 1 dl. yoghurtsaus
  • 2 eetlepels peterselie, fijn gesneden
  • peper en zout

Tuinbonen a la Creme Recept

  • De tuinbonen koken (blancheren) voor ongeveer 3 tot 5 minuten in 1 liter water met wat zout
  • Giet het kookvocht van de tuinbonen af, maar bewaar ongeveer 1 eetlepel
  • Verwijder de buitenste velletjes van de tuinbonen, ofwel de tuinbonen dubbeldoppen
  • Neem een koekenpan en verwarm hierin de gekookte tuinbonen opnieuw met één eetlepel van het kookvocht
  • Roer er na twee tot drie minuten de yoghurtsaus dooren voeg er naar eigen smaak wat peper en zout door
  • Laat de gekookte tuinbonen nu nog twee minuutjes doorkoken / verwarmen en strooi er als laatste de fijn gesneden peterselie over uit

Yoghurtsaus Maken

Ingrediënten

  • 100 gram magere yoghurt
  • 1 eetlepel crème fraîche
  • 1/2 dessertlepel citroensap

Receptje yoghurtsaus

  • Roer de yoghurt met de crème fraîche en de citroensap tot een gladde saus en zet deze totdat deze wordt gebruikt in de koelkast
aug 092013
 

Tuinbonen Koken met Kruiden

Tuinbonen Koken met Kruiden – Een lekker tuinbonen recept met verse tuinbonen (het allerlekkerst!) of buiten het seizoen met tuinbonen uit de diepvries. Tuinbonen uit glas of uit blik zijn voor dit recept minder geschikt.

Tuinbonen Koken met Kruiden Ingrediënten

Voor 4 personen

  • 400 gram vers gedopte tuinbonen of (buiten het seizoen) 400 gram tuinbonen uit de diepvries
  • 1 eetlepel verse peterselie, fijn gesneden
  • 1 theelepel marjolein, gedroogd
  • 2 eetlepels droge witte wijn
  • 10 gram margarine
  • peper en zout

Tuinbonen Koken met Kruiden Recept

  • Dop te verse tuinbonen en was deze of:
  • Gebruik tuinbonen uit de diepvries – hiervoor is geen voorbereiding nodig
  • De verse tuinbonen koken voor ongeveer 5 minuten
  • Neem een koekenpan, smelt hierin de margarine
  • Voeg de tuinbonen (vers of diepvries), de peterselie, de marjolein, de peper en de wijn toe
  • Smoor de tuinbonen 10 minuten met het deksel op de pan – op laag vuur
  • Breng de tuinbonen op smaak met wat zout, naar eigen smaak